Markéta Zemanová
Ostružinový džem – cítíte tu omamnou vůni? Vyzkoušejte si připravit tuto lahodnou pochoutku podle receptu renomované cukrářky Mirky van Gils Slavíkové. Tento recept obsahuje také videonávod, který vám usnadní celý proces.
Příprava ostružinového džemu je nejen jednoduchá, ale také velmi uspokojivá. Ostružiny, které jsou hlavní ingrediencí, mají sladkou a lehce kyselou chuť, která skvěle vynikne v kombinaci se sladidlem. Tento džem se hodí do snídaní, dezertů nebo jako přísada do různých pokrmů.
Než začnete, ujistěte se, že máte všechny potřebné suroviny a vybavení. Budete potřebovat čerstvé ostružiny, cukr, citronovou šťávu a případně pektin, pokud chcete, aby byl džem hustší. Také si připravte sklenice na uchování hotového džemu.
Připravte si ostružiny, důkladně je omyjte a zbavte případných stopek. Vložte je do hrnce a přidejte cukr, který by měl být v poměru k ovoci podle vaší preference sladkosti. Přidejte také šťávu z citronu, která nejenže dodá chuť, ale také pomůže při konzervaci. Pokud používáte pektin, přidejte ho nyní podle návodu na obalu.
Následně vše důkladně promíchejte a zahřejte na středním ohni. Jakmile začne směs vřít, snižte teplotu a nechte ji vařit, dokud nedosáhne požadované konzistence. To může trvat přibližně 15 až 30 minut. Průběžně také sbírejte pěnu, která se tvoří na povrchu.
Jakmile je džem hotový, proveďte zkoušku konzistence – kápněte trochu džemu na talíř a nechte chvíli zchladnout. Pokud se udrží tvar, je možné džem plnit do sklenic. Před plněním je důležité sklenice sterilizovat, aby se zajistila jejich bezpečnost a trvanlivost.
Naplněné sklenice ihned uzavřete a otočte dnem vzhůru, čímž zajistíte dobré utěsnění. Nechte sklenice vychladnout a poté je uložte na chladné a tmavé místo. Ostružinový džem je nyní připraven na konzumaci a můžete si ho vychutnat po celý rok.
Tento jednoduchý recept na ostružinový džem je skvělým způsobem, jak si uchovat chuť léta a potěšit své blízké. Tak neváhejte a pusťte se do jeho přípravy podle videonávodu, který vám ukáže každý krok. Uvidíte, že výsledek vás nadchne!
