Markéta Zemanová
Recept na lahodné domácí koblížky s čokoládovou polevou, který pochází od uznávaného cukráře Josefa Maršálka, oblíbeného porotce z televizní soutěže České televize, je ideální volbou pro každého, kdo si chce připravit něco sladkého a nadýchaného. Tento recept je snadno zvládnutelný a výsledek jistě potěší nejen vás, ale i vaše blízké.
Začněme s ingrediencemi, které budete potřebovat. Na přípravu koblížků si připravte: 500 gramů hladké mouky, 250 ml mléka, 50 gramů cukru, 50 gramů másla, 2 vejce, 30 gramů čerstvého droždí, špetku soli a olej na smažení. Na polevu budete potřebovat 200 gramů hořké čokolády a 50 ml smetany na šlehání.
Nejprve si připravte kvásek. Do misky rozdrobte droždí, přidejte lžíci cukru a část teplého mléka. Promíchejte a nechte stát na teplém místě, dokud se nezačne tvořit pěna. Mezitím si do větší mísy prosejte hladkou mouku, přidejte zbytek cukru, špetku soli a rozpuštěné máslo. Poté přidejte kvásek a zbylé mléko. Nakonec přidejte vejce a vše důkladně zpracujte, dokud nevznikne hladké a elastické těsto.
Těsto přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě kynout zhruba hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem. Jakmile těsto vykyne, vyklopte ho na lehce pomoučený pracovní stůl a pomocí válečku ho vyválejte na tloušťku asi 1 cm. Poté vykrajujte kolečka, které následně nechte ještě chvíli kynout.
V hluboké pánvi nebo hrnci si zahřejte dostatečné množství oleje. Jakmile je olej horký, opatrně vkládejte koblížky a smažte je dozlatova z obou stran. Po usmažení je nechte okapat na papírových utěrkách, aby se zbavily přebytečného oleje.
Nyní se vrhněte na přípravu čokoládové polevy. V malém hrnci zahřejte smetanu na šlehání, dokud nebude horká, ale nevařte ji. Přidejte nasekanou hořkou čokoládu a míchejte, dokud se čokoláda zcela nerozpustí a směs nebude hladká.
Hotové koblížky namáčejte do čokoládové polevy a nechte je chvíli ztuhnout. Ať už si je vychutnáte samostatně nebo s oblíbeným ovocem, tyto nadýchané koblížky s čokoládovou polevou určitě přinesou radost a potěšení. Vychutnejte si výsledek své práce a nechte se unést tímto sladkým požitkem!
